めちゃうま♡チキンソテー
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を四等分または六等分に（やや大きめ）切り、塩とニンニクパウダーを両面にふる。うちはこれを使うよ♡手軽で美味しい♡
-
- 2
冷蔵庫でしばらく寝かせる（前日からでもOK）。時間がない時は15分程度置いてね♡
- 3
フライパンにバターを入れ、皮目から鶏肉を焼く。
- 4
フライパンよりやや小さめの蓋を肉の上に乗せ、さらに鍋などの重しを置いて1から2分程度焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し、皮じゃない方は重しを乗せずに蓋をして２分位焼く。（大きものは中心の辺りで全体に火が通る様に）
- 6
再度皮目を下にし、重しを乗せて全部の肉の皮が色づきパリッとなるまで場所を変えながら焼く。
- 7
焼き終えたらお皿に盛る。
- 8
フライパンを軽く拭き、ソースの材料を入れて1〜2分煮詰める。
- 9
火を止めて味を見て、肉にかけるか別皿に添える。パリパリを楽しみたい場合タレは直前にかけて◎
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コツ・ポイント
皮目をパリッと仕上げるために重しを使うのがポイントです。
つくれぽ
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