すももシロップ

Name: すももシロップ
Cuisine: 日本語
Ingredients: すもも 1.2㎏; 氷砂糖 １㎏; ホワイトリカー(食用酢でも可) 150ml

水や炭酸水でお好みの濃さに割って飲みます。お酒にまぜたり、かき氷のシロップにも使えます。写真は水で4～5倍に薄めました。
このレシピの生い立ち
すももをもらったので梅シロップの要領でシロップにしてみました。梅酒の要領ですもも酒にしてもおいしいです。

すももシロップ

聖皐月 @cook_40296380

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材料

すもも 1.2㎏
氷砂糖１㎏
ホワイトリカー(食用酢でも可) 150ml

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作り方

1

すももの茎を取り、洗ってよく水分を拭きます。
2

梅酒のビンに氷砂糖とすももを交互にいれます。
3

ホワイトリカーを入れて冷暗所で3週間～1カ月ねかせて(時々振って混ぜて下さい)、氷砂糖が溶けてたらできあがりです。
4

果実を取り出して冷暗所で保管して下さい。

コツ・ポイント

☆早く作りたい時は大きめの鍋で煮込んで下さい。この場合はグラニュー糖やハチミツなどでも代用可です。煮詰めて果実は裏ごししてください。
☆取り出した果実は種を取って細かくたたくかミキサーにかけて、ジャムにします。

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つくれぽ

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聖皐月 @cook_40296380

2021/08/13 23:43に公開

大前提として…料理はいつも目分量で作ってるので、大体の分量で載せてます。分量より少なめに計量して、味をみながらお好みの味に調節していただくことをオススメします。☆お菓子作りに使用する無塩バターですが、安いので良く使うのはケーキ用マーガリンです。お好みで使いわけて下さい。もし良ければ、つくれぽ・フォローもよろしくお願いいたします(*^^*)

このレシピのキーワード

プラムリキュール

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