旬の生ビーツの茎の炒め物
Anna⭐︎Lund @cook_40317663
ビーツブーム到来？美容に良く、スーパーフードとして注目されています。余りがちな茎や葉も美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
鎌倉で仕事に行く前に、野菜の市場で買いました。巨大なビーツはさすがに重たいから、と小さいのを二つ買いましたが、前から知りたかった、茎の食べ方を聞いたら、教えてくれました。美味しい！おじさん有難う！また買いにいきます！
旬の生ビーツの茎の炒め物
ビーツブーム到来？美容に良く、スーパーフードとして注目されています。余りがちな茎や葉も美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
鎌倉で仕事に行く前に、野菜の市場で買いました。巨大なビーツはさすがに重たいから、と小さいのを二つ買いましたが、前から知りたかった、茎の食べ方を聞いたら、教えてくれました。美味しい！おじさん有難う！また買いにいきます！
アプリでひらく作り方
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ビーツは綺麗に洗います
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- 2
実は酢漬けにしたり、ケーキも作れます。ビーツのピクルスレシピID : 20970618
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葉と茎に分けます。葉はそのまま、同じく炒め物に使えます。すぐ使わない時は冷凍します。
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- 4
茎は硬いので、煮立った蒸し器で、弱火で6分くらい蒸します。
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- 5
蒸しあがったら氷で冷やします。
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- 6
オリーブオイルとニンニクで炒めます。塩胡椒をして、最後に醤油、バターを加えます。
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- 7
出来上がり！
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コツ・ポイント
茹でたり水につけると大事な栄養が流れ出てしまうので、蒸したり、氷につけるのが良いそうです。
つくれぽ
スウェーデンに5年留学していました。友人達に作ってもらった料理、思い出して作っています。最近はフィンランドの友人からのレシピか多いかな。ちょっと改良して、自分のレシピで作ってます。また再度自分で作って、わかりにくいところなど、改良もしています。つくれぽ、有難うございます！久しぶりに見たら❤️付けられるように✨嬉しすぎます！
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