海老と玉ねぎ、枝豆のかけ揚げ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
大きめのバナメイ海老と玉ねぎ、季節の枝豆のかき揚げです。カリッと旨味いっぱい。市販の天ぷら粉を使うので簡単です。
このレシピの生い立ち
昨日の枝豆が少しだけ残ったのでかき揚げに使いました。
海老と玉ねぎ、枝豆のかけ揚げ
大きめのバナメイ海老と玉ねぎ、季節の枝豆のかき揚げです。カリッと旨味いっぱい。市販の天ぷら粉を使うので簡単です。
このレシピの生い立ち
昨日の枝豆が少しだけ残ったのでかき揚げに使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは5ミリのスライス、枝豆は塩茹でするか、冷凍を解凍して使っても。海老は背ワタを取りキッチンペーパーで水分を拭き取る
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- 2
枝豆は取り出す。海老は小さく切ってもいいです。私はそのまま使いました。
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- 3
具材を合わせる。
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- 4
市販の天ぷら粉を加える。
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- 5
粉をしっかり具材に絡めてから、水を加える。（袋に書いてある割合より水少なめです）
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- 6
混ぜ合わせる。
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- 7
サラダ油を160度に温め、食べやすい大きさに、大きめのスプーンですくい入れる。
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- 8
表面が固まるまでは触らずに、カリッとしてきたら裏返し、I分ほど揚げる。
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- 9
しっかりと油切りする。
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- 10
天つゆもいいですが、お好みでレモンと塩で！
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コツ・ポイント
市販の天ぷら粉を使ったので簡単です。初めに粉を入れて塗してから水を加えます。粉によって水との割合が違うので、少しずつ入れて扱いやすい濃度に調整して下さい。
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