チーズプリン
ほんのり クリームチーズの酸味が爽やかなプリンです。
このレシピの生い立ち
カスタードプリンをチーズ風味にアレンジしました。
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クリームチーズは常温に戻しておく
砂糖に水の半量を入れレンジで3分加熱する
ほどよい色がついたら残りの水を加える
カップにカラメルを入れる
牛乳と砂糖を鍋に入れて砂糖がとけるまでかき混ぜる
卵をといて5と混ぜる
クリームチーズに少しずつ6を加え混ぜる
カップに入れて湯煎して160℃で30分焼く
加熱が終わったら、そのままオーブンの中で10分位放置する
卵液か浸かる位の湯で湯煎で焼くとすが入らない
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