菊花のさっぱりカラフル酢の物
こりすのごちそう @cook_40355008
定番の酢の物ですが菊の花が食卓を明るく華やかにさせます
菊花は身体にこもった熱を冷ましますので夏の酢の物におすすめです
このレシピの生い立ち
食用菊を消費するのに作ってみました
菊花のさっぱりカラフル酢の物
定番の酢の物ですが菊の花が食卓を明るく華やかにさせます
菊花は身体にこもった熱を冷ましますので夏の酢の物におすすめです
このレシピの生い立ち
食用菊を消費するのに作ってみました
作り方
- 1
きゅうりとみょうがを薄切りにして塩もみした後、水分をよく絞ります
- 2
洗った食用菊の顎を切り落として、1と合わせます
- 3
かんたん酢などピクルス用の酢を適量混ぜ合わせて、冷蔵庫で一晩馴染ませまて出来上がり
コツ・ポイント
彩りを意識した酢の物なので、黄色、緑、赤紫色の食材をバランスよく
同じ色合いで違う食材に変更してもよいですね！
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