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ナムル (なす)-レシピのメイン写真

ナムル (なす)

リャン
リャン @cook_40027005

本場韓国の味
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材料

  • ナス 1袋
  • にんにくみじん切り ふたつまみ
  • 刻みネギ ひとつかみ
  • 黒胡椒 10ガリガリ
  • チキンだし 少しだけ
  • 醤油 小さじ1
  • 酢 小さじ1弱
  • 炒り&すりゴマ 適量
  • ごま油 ひとたらし
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作り方

  1. 1

    ナスは大きければ横半分に切り、更に三等分に切って切り込みを入れておく。

    • ナムル (なす)作り方1写真
  2. 2

    耐熱皿やビニールに入れてレンジで2〜3分チンしてザルに冷ましておく。(レンジやりすぎるとクタクタになってしまうので注意)

    • ナムル (なす)作り方2写真
  3. 3

    切り込みから割いて思いっきり水気を絞る。握り潰す。

    • ナムル (なす)作り方3写真
  4. 4

    にんにくみじん切りふたつまみ、刻みネギひとつかみ、黒胡椒10ガリガリ、チキンだし少し、醤油小さじ1、酢小さじ1弱、合ごま

    • ナムル (なす)作り方4写真
  5. 5

    調味料を入れたら味が良く染みるように混ぜると揉むを繰り返す。最後にごま油をひとたらし。

  6. 6

    ナスを絞る手つき

    • ナムル (なす)作り方6写真

コツ・ポイント

水気を絞ること。なすは大きなおにぎりを握るように絞る。

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リャン
リャン @cook_40027005
2021/07/03 04:26に公開
食べるのも作るのも大好き☆ 簡単料理から時間をかける本格派まで、美味しいレシピを日々探しています^^
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このレシピのキーワード

ナムル なす 鶏肉 にんにく

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