コーヒーフレッシュ使用 HB 食パン
限りない黄身酢 @cook_40452969
サクッと軽めの食パンです。
コーヒーフレッシュが余るので使いました。
ホームベーカリーにレシピ順に入れてください。
このレシピの生い立ち
自分の好みの食感を求めました
コーヒーフレッシュ使用 HB 食パン
サクッと軽めの食パンです。
コーヒーフレッシュが余るので使いました。
ホームベーカリーにレシピ順に入れてください。
このレシピの生い立ち
自分の好みの食感を求めました
作り方
- 1
ホームベーカリーに材料を入れ"パン生地"を選択し一次発酵まで終わらす
- 2
一次発酵が終わったら生地を取り出してガス抜きをし、２つに分けて丸める
※柔らかいので打ち粉で強力粉を使用してください - 3
ラップを被せて15分ベンチタイムを取る
- 4
ベンチタイムが終了したらめん棒で生地を伸ばし、U字成形をする
- 5
食パンの型に入れ40度で二次発酵をする
※だいたい40〜50分程度
(型の8割くらいまで膨らんだらOK) - 6
オーブンを180度に予熱する
- 7
180度で30〜40分焼く
※下部の焼きが足りない場合は生地を取り出し、逆さまに入れ直して再度焼く - 8
オーブンから取り出し、網の上に出して冷ます
コツ・ポイント
耳を柔らかく焼き上げるために180度がおすすめです。オーブンによって焼き加減が変わるので都度見ながら焼いてください。
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