モロヘイヤの彩り小鉢
mamin♡ @cook_40209921
味付けはもずく酢にお任せ。
モロヘイヤを食べよう٩(ˊᗜˋ*)و
このレシピの生い立ち
健康に良いモロヘイヤが店頭に並ぶ季節。
毎年作ってる夏バテ防止の酢の物。
モロヘイヤの彩り小鉢
味付けはもずく酢にお任せ。
モロヘイヤを食べよう٩(ˊᗜˋ*)و
このレシピの生い立ち
健康に良いモロヘイヤが店頭に並ぶ季節。
毎年作ってる夏バテ防止の酢の物。
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤ
茎から葉を取る。 -
- 2
葉を洗い、
お鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れる。
そこへモロヘイヤを入れる。
10秒〜20秒程度。
菜箸でザルに上げる。 -
- 3
モロヘイヤを出した後のお湯に、カットしているえのきを入れる。
1分程度でくOK。
お湯ごとザルに上げて、
お湯を切る。 -
- 4
ボウルにもずく酢を２パック入れる。
-
- 5
モロヘイヤの粗熱が取れたら、手の中でギュッと水分を取り(粘り気があるので適度でOK)、包丁で刻む。
-
- 6
④のボウルの中に、刻んだモロヘイヤと、ザルの中で水分を切ったえのきを入れる。
-
- 7
混ぜて
出来上がり。小鉢に入れて、
スライスしたプチトマトを飾るとキレイ完成(•ө•)♡
-
コツ・ポイント
モロヘイヤ、切れば切る程粘りがでて旨みアップ！
えのきは、事前にカットして冷凍したものを利用しています。
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