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モロヘイヤとトマトのスープ
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モロヘイヤとトマトのスープ-レシピのメイン写真

モロヘイヤとトマトのスープ

づぃんこ
づぃんこ @cook_40129032

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材料

  • モロヘイヤ 半束
  • トマト(角切り) 半分
  • 玉ねぎ(粗みじん) 4分の1個分
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • 鶏ひき肉 大さじ2
  • 野菜スープの素 1袋
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 水 500~600cc
  • 塩コショウ 少々
  • サラダ油(炒め用) 少々
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは葉と細い茎のみ下ゆでし、水で冷やし、粗みじん切りしておく。

  2. 2

    玉ねぎとしょうがをサラダ油少々で炒め、ひき肉・水・スープの素を入れ、少し煮る。

  3. 3

    鶏ひき肉のアクをすくい、トマト・モロヘイヤを入れ、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    味が薄いはずなので、鶏ガラスープの素・塩コショウで調節。

コツ・ポイント

スープの素を2種類使うことで、味に深みが(^^)
トマトの酸味もgood♪

鶏ひき肉は、炒めてから水を入れるとアクが少ないと思いますが、ワタシは鍋に貼りつくのがイヤで煮ています。。

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づぃんこ
づぃんこ @cook_40129032
2021/07/01 23:55に公開
娘の将来のためにも少しずつ色々書き残そうと思っています。手作りご飯がやっぱり、1番(^^)♪飾り付けとか、食べられないものをのせるのが苦手。。子供の弁当作りが始まり、レシピに記録として残すことにしました。マヨネーズ系、チーズ系、酢の物系が×。魚(弁当の)もちょっと嫌だそう。。たまに来るつくれぽ、ありがとうございます。アレンジ大歓迎です(^^)
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このレシピのキーワード

スープ トマト とりひき肉 モロヘイヤ 玉ねぎ しょうが

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