タピオカから作る､黒糖タピオカラテ

タピオカから作る､黒糖タピオカラテ-レシピのメイン写真

タピオカから作る､黒糖タピオカラテ

クックG9WDPQ☆ @cook_40452998

台湾でよく子供と一緒に作るんです。
このレシピの生い立ち
キャッサバ粉→片栗粉置き換え可。食感若干違いがあります。茹る時間5〜10分でok。

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タピオカから作る､黒糖タピオカラテ

クックG9WDPQ☆ @cook_40452998

台湾でよく子供と一緒に作るんです。
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キャッサバ粉→片栗粉置き換え可。食感若干違いがあります。茹る時間5〜10分でok。

台湾でよく子供と一緒に作るんです。
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キャッサバ粉→片栗粉置き換え可。食感若干違いがあります。茹る時間5〜10分でok。

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材料

3〜4杯分

水 65g
黒糖 40g
キャッサバ粉 100g
牛乳適量

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作り方

1
黒糖と水を沸騰し、粉入れて火を消す。
2
よく混ぜる。少し冷めたら､取り出し手で揉めます。
3
伸ばして。太いスイトロで取って、丸くする。大きさ均等するのためです。
4
こんな感じです。
5

茹で方
1.水800ml沸騰してタピオカを入れ、全部浮かしたら中火で20分茹でる
2.火を止めて蓋をしたまま20分蒸らす
6

3. 氷水で洗い流しヌメリをとる。
4. 黒糖大さじ2と水大さじ1加えて混ぜ合わせ、15分ほど置く。
7

6のタピオカを牛乳に入れて、完成です。

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クックG9WDPQ☆ @cook_40452998

2021/07/03 17:19に公開

普通の台湾人が作る、普通な料理。変な日本語ですみません。。。

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