大豆ミートでかぼちゃのそぼろあんかけ

Name: 大豆ミートでかぼちゃのそぼろあんかけ
Yield: 8人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 1/4個; 大豆ミート（レトルトパック） 100ｇ; A)塩 1つまみ; A)ラカントS（さとうでもOK）、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1; A)にんにく（チューブ） 小さじ1/2; A)水 100ml; A)オリーブオイル 大さじ1; B)片栗粉、水 各大さじ1

kaana57 @kanakosato

ひき肉の代わりに大豆ミート、砂糖の代わりにラカントSを使ったヘルシー和総菜。
にんにく醤油風味で食欲UP！です。
このレシピの生い立ち
＜コツ・ポイントつづき＞

・乾燥タイプの大豆ミートを使う場合は、沸騰したお湯に酒大さじ1と味の素Ⓡ2ふりを加え、大豆ミートを入れて1分ほど加熱してしっかり水をきってから使うと雑味がとれて美味しく仕上がります。

大豆ミートでかぼちゃのそぼろあんかけ

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材料

8人分

かぼちゃ 1/4個
大豆ミート（レトルトパック） 100ｇ
A)塩 1つまみ
A)ラカントS（さとうでもOK）、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1
A)にんにく（チューブ）小さじ1/2
A)水 100ml
A)オリーブオイル大さじ1
B)片栗粉、水各大さじ1

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作り方

1
かぼちゃの種とわたをとり、食べやすい大きさに切って皮を下にして耐熱容器に入れる。
水大さじ1（分量外）をふりかけて
2

ふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で7分加熱し粗熱が取れるまでラップを外さずそのまま置く。
3
鍋に【A】を沸かし、大豆ミート（レトルトパック）を入れる。
4
沸騰したら火を止めて混ぜながら【B】を入れる。
再び火をつけ、よく混ぜながら2分加熱する。
5

器にかぼちゃを盛り付け、そぼろあんをかける。

コツ・ポイント

・レトルトタイプの大豆ミートはそのままでも使えて時短になりますが、時間のあるときは沸騰したお湯に酒大1と味の素Ⓡ2ふりを加え、大豆ミートをくぐらせてしっかり水をきってから使うことでレトルトっぽさが抜けてより美味しく仕上がります。

→つづく

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2021/08/11 23:33に公開

【クックパッドアンバサダー2026】40代から始めよう♡無理なく続く、体がととのう野菜料理・認定ヘルスフードカウンセラー1級・ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）・フードスタイリストBTC資格☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57

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そぼろあんかけ片栗粉かぼちゃにんにく酒大豆たんぱく

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