鶏胸肉を耐熱容器に入れラップをして加熱し、割いておく。（汁は捨てないこと）

ジャガイモはラップなどをしレンジで柔らかくなるまで加熱し皮を剥く。

②をマッシャーなどで潰し、牛乳又は豆乳と塩こしょうを加え滑らかになるまでまぜる。

玉ねぎとにんにくはみじん切り、キノコは薄切りにしておく。（今回キノコはしいたけ2、しめじ1／3使用）

プライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ香りがしてきたら玉ねぎを炒める。

⑤にキノコを入れ、しんなりしてきたらトマトピューレを入れる。

⑥が煮立ってきたら、鶏肉の汁、鶏胸肉、塩こしょうを入れ汁が1/2くらいになるまで煮詰る。

⑦の味見をして味を整えてから耐熱容器に入れる。

⑧に③をのせ、チーズとオレガノ又はパセリをのせる。

オーブントースターで焦げ目が付くまで10分くらい焼く。