鶏肉は観音開きにし、一口大の大きさに切る。

塩こしょう、片栗粉を入れて混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火〜強火で2を焼く。

5分後、☆を入れて汁気がなくなるまで焼く。