生もずくをざるに入れてよーく洗っておく。水切りをしておく。

もずくをボールに入れて天ぷら粉を混ぜる。天ぷら粉は水に溶かなくていい。粉のまま使用する。

少し粉っぽい方がいいです。水っぽいと油はねるので注意。

160度の油で揚げます。まわりがカリカリになったら油から出します。天つゆか塩でいただきます。