レンジで簡単！豆乳と米粉のホワイトソース
むすたーはむ @mster_ham
電子レンジで、とろ～りクリーミーなホワイトソースが簡単に作れます。グルテンフリー、乳製品不使用で、アレルギーでも安心♪
このレシピの生い立ち
昔は小麦粉と牛乳で作っていたホワイトソースを、小麦粉なし、乳製品なしのアレルギー対応に、と改良しました。
レンジで簡単！豆乳と米粉のホワイトソース
電子レンジで、とろ～りクリーミーなホワイトソースが簡単に作れます。グルテンフリー、乳製品不使用で、アレルギーでも安心♪
このレシピの生い立ち
昔は小麦粉と牛乳で作っていたホワイトソースを、小麦粉なし、乳製品なしのアレルギー対応に、と改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
電子レンジ対応の耐熱ボウルに、溶かしたオイルを入れて、米粉を加えて泡立て器でよく混ぜる。
-
- 2
豆乳のうち、50mlくらいを加えてよく混ぜ、ラップなしで電子レンジ600wで１分加熱する。
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- 3
だまがなくなってなめらかになるまで、よく混ぜる。
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- 4
残りの豆乳のうち半分くらいを加え、なめらかになるまでよく混ぜたら、レンジ600wでさらに１分加熱する。
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- 5
なめらかになるまでよく混ぜ、残りの豆乳をすべて加えて混ぜたら、さらに１分加熱する。
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- 6
塩コショウを加えてよく混ぜ、最後に１分加熱し、なめらかになるまで混ぜたらできあがり。
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- 7
器に移し、ピッタリとラップをして、冷蔵庫で３日ほど保存可。冷凍にはあまり向きません。
- 8
レンジでなくお鍋を使いたい場合は、火加減に気を付け、ヘラで絶えずかき混ぜながら、同様の手順で作れます。
コツ・ポイント
ココナッツオイルは無香タイプを使用しています。無ければ他の植物油で代用可能です。ヘラだと上手く混ざらないため、必ず泡立て器でぐるぐるしっかり混ぜてください。倍量や、弱めのレンジの場合は粉気が残りやすいので、加熱時間を長めに取ってください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21922277
