初心者がジャーマンポテト作ってみたよ☆ミ

seseseka
seseseka @cook_40403521

コロナでお家時間が出来てからお料理(ツマミ)を作りだしたので手際は悪いです…。下処理をシッカリしたのが良かったのかと。
このレシピの生い立ち
田舎からじゃがいもを大量に頂いて、某ハイボール好きの方のレシピを参考に作らせて頂きました(/ω\*

初心者がジャーマンポテト作ってみたよ☆ミ

seseseka's cooksnap of when they made 初心者がジャーマンポテト作ってみたよ☆ミ.
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コロナでお家時間が出来てからお料理(ツマミ)を作りだしたので手際は悪いです…。下処理をシッカリしたのが良かったのかと。
このレシピの生い立ち
田舎からじゃがいもを大量に頂いて、某ハイボール好きの方のレシピを参考に作らせて頂きました(/ω\*
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材料

2〜3人前
  1. じゃがいも 2個(400g)
  2. 玉ねぎ 1/4個(150g)
  3. ベーコン(厚切りor塊) 150g
  4. ニンニク 2片
  5. オリーブオイル 小さじ2
  6. バター 10g
  7. 酒 大さじ1.5
  8. 黒胡椒 適量
  9. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    材料の下処理①
    じゃがいもは水洗いして皮付きのまま半分にカット,芽は取ってます。玉ねぎが小さかったので1玉使ってます。

  2. 2

    材料の下処理②
    じゃがいも,玉ねぎは1.5〜2cm位の厚切り、ベーコンは同じ厚さの拍子切り、ニンニクは粗みじん切りに。

  3. 3

    じゃがいもを500wレンジで3分30秒温める(600wなら3分位)。

  4. 4

    その間にフライパンを用意。
    オリーブオイルを入れてベーコンを弱目の中火で軽〜く焦げ目がつくまで炒める。

  5. 5

    じゃがいもを入れて軽く焦げ目を付けていく。じゃがいもを並べ終えたら玉ねぎを入れる。

  6. 6

    じゃがいもに軽く焼き目が付いたらフライパンに少しスペースを作ってバターを入れ、スグにソコへニンニクを入れる(写真左上)。

  7. 7

    ニンニクに火が通ったら酒をかける。フライパンを2〜3振りしたあと火を止め黒胡椒をかける(写真のあと更に同量位かけました)

  8. 8

    お皿に盛ってパセリをかけて出来上がり*+°

コツ・ポイント

初心者からすると、あんなに黒胡椒振って良いの？って思う位振ったのですが…お酒にメチャ合います*+°
そのままでも美味しいですが、粒マスタードを付けて食べると更に美味しいと思います☆ミ
バターで塩分を補ってるので、マーガリンならば塩追加を(汗
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お仕事の休みが増えたおかげで、お料理を作る機会が増え、上手く出来た料理を書きとめておきたくて(/ω\*下ごしらえ,手順,調味料の塩梅って大切なんですね*><)ゞお酒を良く飲むので、気づくとおつまみっポイ味付けに良くなってしまいます(ﾉω`;たまに登山もするので、山ごはん向けレシピも気になってます*'▽')体重が気になるお年頃なので、美味しい低糖質レシピもチャレンジしたいなぁと///
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