鍋に水とつゆの素を入れ火にかける。

沸騰したら肉をほぐして入れ、肉の色が変わったらアクを取り一口大に切った厚揚げを入れて蓋をして中火で4〜5分にる。

刻んだ生姜と4〜5センチに刻んだ小松菜を入れ蓋をして5分煮る。