連子鯛のおかき揚げ
第3回連子鯛料理グランプリ(平成28年度)入選レシピです。
このレシピの生い立ち
魚が苦手な人でも食べやすいように揚げ物にしてみました!
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魚が苦手な人でも食べやすいように揚げ物にしてみました!
ぼんち揚げを砕く。
鯛に薄力粉、とき卵、くだいたぼんち揚げを漬ける。
衣をつけたら揚げる。中火手前あたりで熱して揚げる。きつね色でこんがりするまで、揚がったら上げる。
キャベツと人参を千切りにする。チーズを半分にわけ、バーナーで炙る。
盛りつけて完成。
ソースは、飴色になるまでタマネギを炒める。
調理料を混ぜてソースの完成。
サクサクの衣がポイントです。
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