玉ねぎ・ネギを食べやすいサイズに切る、しょうがはみじん切りにする。鶏肉を一口サイズに切り、塩コショウで下味をつける。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、あたたまったら鶏肉を入れる。カラッと焼きます。

ひっくり返して、玉ねぎとしょうがを入れる。中火。玉ねぎが艶っぽくなったら、一度火を消す。

醤油、酒、みりん、だしの素、水を入れる。火をつけて、蓋をする。弱火。

卵を丼ざらでしっかり溶く。鍋の中がグツグツしてきたら、卵を入れ、ひと煮立ち。中火で1分程度

卵が固まるかなぁーぐらいのタイミングで火を消してあとは余熱で大丈夫！

盛り付けます。先ほど使った丼ぶりをそのまま使えば洗い物の手間なしです。

最後に刻んだネギを散らせば出来上がり！