なすのヘタを取り、竹串で2～3カ所穴を開け1本ずつラップに包む。

耐熱皿に並べ600Wの電子レンジで3分半程柔らかくなるまで加熱する。

ラップをしたままボウルに入れて氷水で素早く冷ます。

ラップを外して縦4等分に切り、１切ごとに生ハムを巻く。

お皿に盛り付け、お好みでかいわれ大根や糸唐辛子を添える。