実山椒の佃煮☆
ピリリと美味しい実山椒を自分好みの味付けに☆魚の煮付けやうなぎの蒲焼きにもあいますよ～。
このレシピの生い立ち
JAで実山椒を見つけたので☆
アプリでひらく作り方
- 1
実山椒の大きい枝をとって、バラバラにする。洗って一晩くらい水にさらす。
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- 2
10分～15分くらい茹でて湯を捨てる。この時点で冷まして冷凍しておくと、季節外れでも楽しめますよ～☆
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- 3
醤油、酒、みりん、砂糖を入れて、汁気がなくなるまで煮る。砂糖はお好みで味を見て増減してね☆
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- 4
ふわピリ、穴子の有馬煮☆ レシピID:22099429
コツ・ポイント
一晩水にさらす。ピリピリが苦手な人は、水を換えながらもう少しさらしてね☆焦げないように弱火で。水分が少ないようなら酒を少量足してね☆
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