残り物野菜で蒸し豚キムチ
クックBEVUAK☆ @cook_40143189
蒸し豚の二次調理。蒸し豚から出る油を利用するので余計な油分接種がありません。
ナスやトマト葉野菜など冷蔵庫の在庫整理に。
このレシピの生い立ち
蒸し豚の2次調理。生姜焼きやチャーハンにもオススメ。
蒸し豚はラードや煮凝りが同時にできるので
様々な活用法があります。
残り物野菜で蒸し豚キムチ
蒸し豚の二次調理。蒸し豚から出る油を利用するので余計な油分接種がありません。
ナスやトマト葉野菜など冷蔵庫の在庫整理に。
このレシピの生い立ち
蒸し豚の2次調理。生姜焼きやチャーハンにもオススメ。
蒸し豚はラードや煮凝りが同時にできるので
様々な活用法があります。
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- 1
蒸し豚レシピID 18210639
玉ねぎスライス、きのこ類など、冷蔵庫にある野菜を使う。
キャベツやニラもやしなどもok -
- 2
フライパンにスライスした蒸し豚を並べて火をつける。弱火
- 3
蒸し豚から油が出てきます。
焼き色がついたら返しながら端に寄せて野菜を入れ、豚から出た油で炒める。中火〜強火2〜3分 -
- 4
野菜がしんなりしたらキムチを入れて全部が混ざる様に炒める。
この時、キムチもよく炒める。
中火〜強火。3分 - 5
弱火に切り替え、煮凝り、焼肉のタレ、メープルシロップを入れる。
中火に切り替え具材全体が混ざるように炒める - 6
溶き卵を加えて強火にしてたまごが固まったら出来上がり。
半熟でもお好みの硬さで。 - 7
とろけるチーズ、ネギを散らしたら完成
-
コツ・ポイント
煮凝りを入れるのでコクもでます。
蒸し豚を分厚くカットしてもよい。
お肉は既に火が通っているので時短。
焦げやすいので火加減に注意。
焼肉のタレはニンニクやフルーツなど色々入ってるものが良い。
甘味がいらない場合はメープルシロップ無しで
つくれぽ
グルテンフリー、糖質制限、PFC甘党のおひとり様自炊のメモ日記。料理はあまり得意ではないけど、必要に駆られてゆるく健康食。美は健康からと言い聞かせる毎日。体を壊して病と共に生きる中、細胞から質上げ狙ってゆるく食養生中。好き嫌いや食べられないものも多いので、使う材料や調味料、スパイスなどの匙加減や内容は自己流です。
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