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お年寄り絶賛シリーズ☆蛸ニンニク炒め☆
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お年寄り絶賛シリーズ☆蛸ニンニク炒め☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆蛸ニンニク炒め☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

刺し身用のタコ。硬いのでニンニクで炒め、ニラを加え塩こしょうで味付けしました。タコが柔らかくなり、お年寄りにも頂けます☆
このレシピの生い立ち
蛸には、イカと同じタウリンが豊富に含まれる。タウリンに担汁酸の分泌促成し血中コレステロールを下げ動脈硬化などを予防する働きが有る。にら=アリシンには、免疫力を高めガン予防、血行促進により冷え性、動脈硬化、血栓予防に効果的。
Bカロテン含む☆

刺し身用のタコ。硬いのでニンニクで炒め、ニラを加え塩こしょうで味付けしました。タコが柔らかくなり、お年寄りにも頂けます☆
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蛸には、イカと同じタウリンが豊富に含まれる。タウリンに担汁酸の分泌促成し血中コレステロールを下げ動脈硬化などを予防する働きが有る。にら=アリシンには、免疫力を高めガン予防、血行促進により冷え性、動脈硬化、血栓予防に効果的。
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お年寄り絶賛シリーズ☆蛸ニンニク炒め☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

刺し身用のタコ。硬いのでニンニクで炒め、ニラを加え塩こしょうで味付けしました。タコが柔らかくなり、お年寄りにも頂けます☆
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蛸には、イカと同じタウリンが豊富に含まれる。タウリンに担汁酸の分泌促成し血中コレステロールを下げ動脈硬化などを予防する働きが有る。にら=アリシンには、免疫力を高めガン予防、血行促進により冷え性、動脈硬化、血栓予防に効果的。
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刺し身用のタコ。硬いのでニンニクで炒め、ニラを加え塩こしょうで味付けしました。タコが柔らかくなり、お年寄りにも頂けます☆
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材料

ディサービス使用、職員
  • タコ【茹でタコを使いました。】 塊、3パック
  • ニンニク【無い時はチューブのニンニクで構いません。】 3片
  • オリーブオイル【無い時は、有る油を少な目に使います。】 適量
  • にら【サッと洗い、ハサミで切り直接、加えました。】 4束
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作り方

  1. 1

    タコを切り分けます☆
    【柔らかさを確認したら、硬いので、炒める事にしました。】

    • お年寄り絶賛シリーズ☆蛸ニンニク炒め☆作り方1写真
  2. 2

    すり下ろしたニンニク、オリーブオイルで、タコを炒めます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆蛸ニンニク炒め☆作り方2写真
  3. 3

    タコを炒めたら、にらを加え、サッと炒めます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆蛸ニンニク炒め☆作り方3写真
  4. 4

    塩こしょうを、少量加え炒めます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆蛸ニンニク炒め☆作り方4写真
  5. 5

    塩こしょうをして、炒めたら出来上がりです☆
    お年寄り用なので、塩こしょうは、控え目に加えました。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆蛸ニンニク炒め☆作り方5写真
  6. 6

    炒めた事で、タコが柔らかく成り、にらと良く合いました。
    出来上がりで~す☆
    ニンニクの香りが、また、美味しそうです☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆蛸ニンニク炒め☆作り方6写真

コツ・ポイント

茹でタコを購入しました、噛んで見たら硬くて、利用者さんには無理だな?
炒めて見たら、柔らかく成りました。

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2021/07/05 21:04に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ ゆでダコ たこ にんにく

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