マグロとパクチーは食べやすい大きさに、ミニトマトは半分にカットする。

○の調味料を全て混ぜ合わせ、マグロの両面にまんべんなく味が付くよう丁寧に和える。

パクチーを下に敷き、マグロとトマトを上に盛り合わせる。真ん中に小さな凹みを作り卵黄を盛り付けたら完成。