にんにく餃子
元荒川 @cook_40453930
母から受け継いだレシピ＋インターネットで調べた焼き方で作りました。
食べすぎ注意のレシピです。
このレシピの生い立ち
具材の種類や分量は母から、焼き方はどこかのサイトで調べた。
にんにく餃子
母から受け継いだレシピ＋インターネットで調べた焼き方で作りました。
食べすぎ注意のレシピです。
このレシピの生い立ち
具材の種類や分量は母から、焼き方はどこかのサイトで調べた。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、にら、にんにくをみじん切りにする。
※この時、具材の水分は絞らない。 - 2
1とひき肉をボールで混ぜ合わせる。塩こしょうと中華スープの素を2ふりくらい入れる。
- 3
餃子の皮に具をのせて、餃子の形に成形する。
- 4
やかんでお湯を沸かす。
- 5
フライパンにごま油をひたひたになる程度まで敷き、中火〜強火でよく熱する。
- 6
餃子をフライパンに並べて、軽く表面を揚げる。
- 7
沸かしたお湯を、餃子の半分くらい深さまで入れて、蓋をする。
餃子がフライパンにくっつかないように、時々ふる。
- 8
水分が飛んできたら、蓋を外して加熱を続ける。
どの餃子にも焦げ目がついてきたら、お皿に取り出す。 - 9
お好みのタレをつけて食べる。
コツ・ポイント
1、キャベツの水分を切らないことによって、ジューシーに仕上げる。5-1、油を多めに敷くので、揚げ餃子のような焼き餃子のような不思議な食感になる。5-2、餃子を並べる前にフライパンを加熱するのは絶対。しないとかなりくっつく。
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