ナスのヘタを取って乱切りにし水にさらしておく。
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

ナスの水気をしっかりふき、オリーブオイルを熱した深めのフライパンで両面をこんがり焼き取り出しておく。

続けてひき肉･玉ねぎを炒め、うっすら色づいてきたらにんにくを加えて炒め合わせる。

☆の材料と半分に折ったパスタを加え強火でほぐし、煮立ったら蓋をして中火で表示時間1分前まで煮る。

蓋を取り、強火で混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、★の材料とナスを加えてからめる。

器に盛り、粉チーズとパセリをふれば、完成☆彡