豚バラスライスを10センチ未満の長さに切り分ける。

スライス肉のくっついてる所を剥がして
重なる部分がないように、まな板に広げる。
クレイジーソルトを振りかけて20分放置。

温めたフライパンに少量の油をひき、ニンニクを入れて香りが出てくると、
中火で、
豚バラスライスを焼き始めます。

１分焼いたら裏返します。

さらに１分～１分半、炒めたら最後に10秒だけ、お箸でかき混ぜながら、強火で炒めて完了。

重箱にびっしりごはんを敷き詰めてから、

焼いた豚バラをお箸で乗せていきます。
フライパンを返して盛らないでください。
ごはんに油が流れこみ過ぎますので。

青ネギを散らしたら出来上がり。
深い丼鉢に盛るより、重箱のほうが、ごはんにまんべんなく豚バラの味がしみておいしいです。

白だしを振るか、お好みで鶏ガラ中華スープをふっても、おいしいです。
完全な中華テイストになってしまいますが。

別にクレイジーソルトでなくても、ご自身で塩とコショウを最初にふっても問題ありません。
失敗がないのと私が好きなだけです。

2023年5月16日、塩豚の人気検索トップ10入りしました。
ありがとうございます。