鶏肉は皮をはぎ、1口大に切り、ジップロックにヨーグルト、塩コショウ、切った鶏肉を入れ最低1時間冷蔵庫に入れ漬け込みます。

玉ねぎ、にんじんはミキサーにかける為みじん切りにし、シリコンスチーマーなどに入れ600w4分レンジに入れます。

フライパンに油を入れ先程加熱した玉ねぎを全体的に薄茶色になるまで炒めます。

加熱した人参、玉ねぎ、生姜、にんにく、トマト缶、牛乳をミキサーに入れペースト状にしていきます。

フライパンに油大さじ3程入れ粉末状のスパイスミックス(+辛口にしたい場合チリパウダーも一緒に)を炒めます。

別のフライパンを用意し、その中に漬けていた鶏もも肉を少し焼き色がつく程度に焼いていきます。、

鶏もも肉を焼いていたフライパンにスパイスを移し、その中に④のペースト状とローレル、ブイヨンを入れ20分程煮込みます。

その後、バターを入れ少し煮込み、味見をして塩分調整を行い完成です。