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秘伝!究極の牛丼
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秘伝!究極の牛丼-レシピのメイン写真

秘伝!究極の牛丼

ドキハキ☆三代澤康司
ドキハキ☆三代澤康司 @cook_40151824

三代澤康司が旅先で出会った感動の味…
それは、おばちゃんが一人で営むお店の
伊賀牛の牛丼だった!
その味を再現しました。
このレシピの生い立ち
一度食べただけの思い出の味を、どうしても再現したくて試行錯誤のすえ辿り着きました。

三代澤康司が旅先で出会った感動の味…
それは、おばちゃんが一人で営むお店の
伊賀牛の牛丼だった!
その味を再現しました。
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ドキハキ☆三代澤康司
ドキハキ☆三代澤康司 @cook_40151824

三代澤康司が旅先で出会った感動の味…
それは、おばちゃんが一人で営むお店の
伊賀牛の牛丼だった!
その味を再現しました。
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三代澤康司が旅先で出会った感動の味…
それは、おばちゃんが一人で営むお店の
伊賀牛の牛丼だった!
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材料

2人分
  • 伊賀牛(なければ普通の牛肩ロース切り落とし) 200g
  • ★出汁(なければ水) 大さじ2
  • ★たまり醤油(なければ濃口醤油) 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1.5
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • 白ごま、青ネギ、紅しょうが お好みで
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油をひき、中火で伊賀牛を軽く炒める。

    • 秘伝!究極の牛丼作り方1写真
  2. 2

    ★の合わせ調味料を入れてさらに炒める。

    • 秘伝!究極の牛丼作り方2写真
  3. 3

    お肉の色が赤い部分がなくなれば火を止める。

    • 秘伝!究極の牛丼作り方3写真
  4. 4

    器にもったごはんの上に炒めた肉をのせる。
    お好みで白ごま、青ネギ、紅しょうがを添える。

    • 秘伝!究極の牛丼作り方4写真

コツ・ポイント

もし伊賀牛が手に入れば、ぜひ伊賀牛の脂の甘さを味わってください。
そのおいしさを最大限に引き出すレシピです。

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ドキハキ☆三代澤康司
ドキハキ☆三代澤康司 @cook_40151824
2021/07/05 14:29に公開
ABCラジオ『ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です』三代澤アナウンサー考案のレシピを紹介します!!AM1008kHz / FM93.3MHz月曜~木曜 あさ9:00~ひる12:00放送ドッキリ!うれしい出来事を、ハッキリ!楽しく放送します!http://abc1008.com/miyo/
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このレシピのキーワード

牛丼 牛肉 酒 牛肩ロース 青ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21930150
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