※まず補足として、材料計量スプーンはカレースプーンです。また小松菜は1袋に4株ほど入ったものを2つ使用しています。

まずは漬け込む液を作ります。水・顆粒だし・醤油・みりん・塩をお鍋に入れ火にかけてください。

沸騰したら耐熱ボウルに移し　粗熱を取っておきましょう。このとき味見すると濃い目ですが、小松菜を入れると水分で薄まります。

次に水洗いした小松菜を茹でます。このとき茎の方から順に茹でること、茹ですぎて柔らかくなり過ぎないよう注意してくださいね。

茹でた小松菜をザルにあけ冷水で締めたら、水気を絞り5cmくらいに切ります。切った後も再度よく絞り、2のボウルに入れます

あとはボウルごと冷やして完成！たまに混ぜると、味が均等に馴染みますよ。
食べる時はお好みでかつおぶしをまぶしてください。