カリっフワッ！【たこ焼き】たこ焼き粉
mieuxkanon @mieuxkanon
たっぷりのネギと天かす・紅生姜を加えてカリフワっ！と仕上げる、シンプルな我が家の定番たこ焼きです。
このレシピの生い立ち
ずっと作っている我が家の定番のたこ焼きです。
旨味を加えた生地と、たっぷりのネギが美味しいです。
たこ焼き器は、短時間でカリッと出来上がるガス火の物を使用しています。
カリっフワッ！【たこ焼き】たこ焼き粉
たっぷりのネギと天かす・紅生姜を加えてカリフワっ！と仕上げる、シンプルな我が家の定番たこ焼きです。
このレシピの生い立ち
ずっと作っている我が家の定番のたこ焼きです。
旨味を加えた生地と、たっぷりのネギが美味しいです。
たこ焼き器は、短時間でカリッと出来上がるガス火の物を使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
（生地）ボウルに卵を割り入れて溶く。だし汁を半量程加えてよく混ぜ合わせる。
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- 2
たこ焼き粉を加えて混ぜ合わせ、残りのだし汁・●を加えて混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で2時間〜1日置く。
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- 3
（具材）蛸は小さな乱切りに、ネギは小口切りに、紅生姜は微塵切りにする。
- 4
（焼き）たこ焼き器を中火で熱し、油を多めに敷く。天かすを適量加えて、生地を流し込む。蛸・ネギ・紅生姜を適量加える。
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- 5
。
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- 6
生地が固まってきたら、周りの生地を巻き込みながら串で裏返す。刷毛で油を多めに塗り、時々転がしながら全体を色よく焼く。
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- 7
。
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- 8
器に盛り、ソース・マヨネーズを掛けて、かつお節・青のりを散らす。
-
- 9
※ 「たこ焼き粉」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
だし汁が面倒な場合は水＋だし顆粒小匙2でも。
ガス火は火力があるので中火で焼いています。ホットプレート式の場合は『強』で焼いて下さい。
生地は流し込む前にしっかりと底から混ぜ合わせます。
油は多めに使用して揚げ焼きの様な感じにしています。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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