レモンの砂糖漬けでレモンコーヒー
ドリップコーヒー @cook_40051813
ドリップして作ったアイスコーヒーと
レモンの砂糖漬けの手作りレモンシロップの
爽やかな夏のアレンジアイスコーヒー
このレシピの生い立ち
毎年、
レモンの砂糖漬けで作る
レモンシロップとアイスコーヒーの組み合わせを
楽しんでいます。
レモンシロップ、炭酸水で
カフェ・トニック風も！
レモンの砂糖漬けでレモンコーヒー
ドリップして作ったアイスコーヒーと
レモンの砂糖漬けの手作りレモンシロップの
爽やかな夏のアレンジアイスコーヒー
このレシピの生い立ち
毎年、
レモンの砂糖漬けで作る
レモンシロップとアイスコーヒーの組み合わせを
楽しんでいます。
レモンシロップ、炭酸水で
カフェ・トニック風も！
作り方
- 1
深めの焙煎度合いの粉を30g
お湯の温度は90℃～85℃
3分くらいの抽出時間で
200ml抽出
-
- 2
抽出したコーヒーをサーバーの中の
氷に当てて急冷。(撹拌して冷ます)
氷が溶けて全体量が300mlになります。 -
- 3
レモンシロップと氷をグラスに入れ
出来上がったアイスコーヒーを注いで
完成 -
- 4
レモンシロップ、氷、炭酸水に
アイスコーヒーでカフェ・トニック風にも！ -
コツ・ポイント
ドリップコーヒーで濃いめに抽出した液体を
氷に当てて急冷すると、透明感のある
アイスコーヒーに！
レモンの砂糖漬けのシロップは
別添えでも。
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レモンの砂糖漬けとレモンピール レモンの砂糖漬けとレモンピール
レモンピールでトップ10入り。レモンでピールと砂糖漬け。ちょっと硬いような気もするんですが、手作りはいですね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21930307
