ドリップコーヒーで作るコーヒーゼリー
ドリップコーヒー @cook_40051813
ドリップしたコーヒー液に直接ゼラチンを入れて作るコーヒーゼリーです♪
このレシピの生い立ち
毎年、冷たいデザートにコーヒーゼリーを作ります。アレンジとしてゼリーをクラッシュしてミルクを注いでカフェ・オレ・ジュレにもなります。
ドリップコーヒーで作るコーヒーゼリー
ドリップしたコーヒー液に直接ゼラチンを入れて作るコーヒーゼリーです♪
このレシピの生い立ち
毎年、冷たいデザートにコーヒーゼリーを作ります。アレンジとしてゼリーをクラッシュしてミルクを注いでカフェ・オレ・ジュレにもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
コーヒー豆30g
お湯は約400ml
ドリップ温度は85℃～90℃
抽出時間約３分
抽出量300ml～350ml -
- 2
出来上がったコーヒー液は約60℃～80℃
ゼラチン1袋(5g)を入れて撹拌。
氷を入れたボウルの中であら熱を取ります。 -
- 3
深めの焙煎、フレンチローストを使用。
パンチの効いた苦味です、シロップ
生クリーム等を添えて。 -
- 4
パンチが効いた苦味ですので、甘いバニラアイスクリームもぴったりです｡
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- 5
容器3個に100mlずつ入れてみましたが、タッパーに入れて、サイコロ状にカットしても！
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- 6
トッピングもお好みでお楽しみください！
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- 7
ゼラチンは粉タイプを使用しました。
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コツ・ポイント
ゼラチン1袋(5g)を使いきれるコーヒー液
300mlを抽出しています。
豆の量を少なくしたり、浅い焙煎度合いに変えると違った味わいのコーヒーゼリーが楽しめると思います。
つくれぽ
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