夏うどん
夏と言ったらみょうがでは。
このレシピの生い立ち
夏と言ったらみょうがです。冷たい麺も良いのですが、暑いからこそ熱いうどんにしました。
作り方
- 1
みょうがは薄切りします。
- 2
鍋に出し汁を煮立たせ、うどんを入れ、火が通ったら麺つゆを加えて味見します。
- 3
みょうがを放ち、溶き卵を回しながら流します。(火はすぐ止めます)
- 4
器に盛り、七味唐辛子を振ります。
コツ・ポイント
みょうがを薄く切って、溶き卵を回し流し入れ、ふわっとしたらすぐ火を止めます。
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