①スナップえんどうの筋をとる。②鍋に水と塩ふたつまみ加えて、お湯を沸かし、スナップえんどうを加え２分茹でザルにあげる。

③２～３等分に切る。ボウルにスナップえんどう、醤油を加え味をなじませたら、かつお節を加えて混ぜる。

器に盛りつけて完成です。