●の材料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。

フライパンにサラダ油をひき、挽き肉を炒める。

全体に火が通ったら、にんにく、しょうが、味噌、醤油、酒、砂糖を加え、更に炒める。

流水麺をほぐし、皿に盛り付ける。冷やしたタレを全体に流し入れる。

肉味噌を真ん中に盛り付け、ゆでたまご、かいわれをトッピングし、好みでラー油を回しかけたら完成です。