砂糖・油無し＊もっちり米粉蒸しパン
sunmama☆ @cook_40409582
もっちり米粉で蒸しパンです！
ご飯の代わり、つかみ食べにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
急にご飯を拒絶しだした息子のために。
食パンばかりだと塩分も気になるので、ご飯代わりに米粉を使用しました。
なかなか膨らまず、試行錯誤したので、覚書です♪
砂糖・油無し＊もっちり米粉蒸しパン
もっちり米粉で蒸しパンです！
ご飯の代わり、つかみ食べにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
急にご飯を拒絶しだした息子のために。
食パンばかりだと塩分も気になるので、ご飯代わりに米粉を使用しました。
なかなか膨らまず、試行錯誤したので、覚書です♪
作り方
- 1
米粉とベーキングパウダーをよく混ぜる。
- 2
①に牛乳を加え、粉がなくなるように泡立て器でさっと混ぜる。
- 3
味をつけたい場合は小分けにして粉タイプのBFを混ぜ合わせる。
※今回は鶏レバーペースト(黄)と五目あんかけ(赤)を使用 - 4
カップに生地を移し、何度か軽く落とすようにして空気を抜く。
カップは8号を使用。 -
- 5
蒸し器準備！
鍋にお湯を2〜3cm入れ、蒸し器をセットする。
蓋に濡れたタオルを巻き、輪ゴムで止めておく。火に注意！ -
- 6
鍋を加熱し、湯気が出てから④のカップを並べて蓋をし、13分蒸す。
火力は弱めの中火 - 7
楊枝をさして、火が通っていることを確認したら完成。
-
- 8
多い分は冷凍可♪
1週間目安に使い切りましょう！
コツ・ポイント
★蓋に濡れタオルを巻くと、水が垂れてべちゃっとするのを防げます！
★カップに対して量が少ないと膨らみにくいです！
★牛乳を入れてから混ぜすぎないこと！
★100均でいいので蒸し器使用推奨♪
★牛乳の代わりに豆乳や野菜ジュースもオススメ♪
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