【B級グルメ】白馬つけみそラーメン（春）

Name: 【B級グルメ】白馬つけみそラーメン（春）
Yield: １
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺 1玉; バターオイル 10cc; そばつゆ １８０cc; ふきのとう 1個; はくば豚（豚バラ） ５０g; 山菜の天ぷら お好みで; 菜の花 お好みで; 田舎味噌（お好みの味噌） 大さじ１; 大根おろし 適量; ねぎ 適量; 青こしょう（粉末） 少々

長野県白馬村 @cook_40296661

春の具材を使ったつけ麺です。特産品のはくば豚、青こしょう、田舎味噌を使っています。刻んだふきのとうがいい香りです。
このレシピの生い立ち
北アルプス山麓ブランドB級グルメに認定されたレシピです。村内在住の細川さんが考案してくださいました。

【B級グルメ】白馬つけみそラーメン（春）

長野県白馬村 @cook_40296661

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材料

１

麺
中華麺 1玉
バターオイル 10cc
麺つゆ
そばつゆ１８０cc
ふきのとう 1個
具
はくば豚（豚バラ）５０g
山菜の天ぷらお好みで
菜の花お好みで
薬味
田舎味噌（お好みの味噌）大さじ１
大根おろし適量
ねぎ適量
青こしょう（粉末）少々

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作り方

1

中華麺を規程の時間茹でてバターオイルと合わせる。
2

そばつゆに刻んだふきのとう入れる。
3

豚バラを炒めて盛り付けます。味噌や塩コショウなどお好みの味付けとしても美味しい。
4

山菜の天ぷらを盛り付けます。
5

菜の花は茹でて盛り付けます。
6

お好みで青こしょうを振りかけます。
薬味をそえて完成です。

コツ・ポイント

具や薬味はお好みでアレンジしても美味しいです。
味噌をときながら味変してお楽しみください。
生の味噌とふきのとうがとてもいい香りです。

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長野県白馬村 @cook_40296661

2021/07/08 06:45に公開

白馬村は、3,000m級の北アルプスの麓に位置する自然豊かな村です。長野オリンピックの競技会場であり、スキー・登山・アウトドアなど一年を通じて国内外から多くのお客様をお迎えしています。この公式キッチンでは、白馬村の食材や特産品を使ったレシピや健康・食育のためのレシピを紹介いたします。ぜひご家庭でもお試しください。https://www.vill.hakuba.lg.jp/index.html

このレシピのキーワード

ラーメンねぎ豚肉菜の花ふきのとう大根おろし中華麺バターめん味噌山菜

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