乾燥トマトは刻んで白ワインに浸す。豆腐はペーパーなどで2重に包み500Wで2分30秒レンチン。オクラは自然解凍。

フライパンにオリーブ油（小1）をひき中火でアスパラを凍ったまま炒める。解凍ができたらマジックソルトを振る。

そら豆は耐熱ボウルなどに入れラップをかけ500Wで2分30秒レンチン。薄皮を剥いておく。

3をフォークで粗くつぶし1のレンジで水切りした豆腐3/4を加える。1でトマトを浸した白ワインを足して混ぜ合わせる。

4に粉チーズとオリーブ油（小1）を加えて和える。

2を皿に中央を空けて盛りつける。中央に5を入れ乾燥トマトを乗せる。

6に自然解凍したオクラを乗せればできあがり。

食べるときには混ぜこぜにする。お好みでブラックペッパーを振ってもウマシ！