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サメ君を捌いてみた(笑)
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サメ君を捌いてみた(笑)-レシピのメイン写真

サメ君を捌いてみた(笑)

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
このレシピの生い立ち
近所のピアゴでサメが売ってたので買ってみた

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サメ君を捌いてみた(笑)

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材料

  • 鮮度の良いサメ 1匹
  • 醤油 適量
  • 砂糖 適量
  • 酒 適量
  • ネギ 適量
  • 生姜 適量
  • 出刃包丁 必須
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作り方

  1. 1

    ヒレを切り落とす

    • サメ君を捌いてみた(笑)作り方1写真
  2. 2

    頭と尻尾を落とし内臓を引き抜き皮を剥く
    肝はとっておく

    • サメ君を捌いてみた(笑)作り方2写真
  3. 3

    3枚下ろしにして薄く切って刺身の完成
    上白身した赤身で食べ比べ

    • サメ君を捌いてみた(笑)作り方3写真
  4. 4

    肝を酒・砂糖・醤油・ネギ・生姜で甘辛く煮付ける

    • サメ君を捌いてみた(笑)作り方4写真

コツ・ポイント

鮮度の良いサメを入手して下さい

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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2021/07/06 06:13に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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このレシピのキーワード

ねぎ 酒 サメ しょうが

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