味付けは、ダイショーのきのこがおいしいアヒージョの素をつかいます。10g×2袋入り

手羽元を、フォークで数カ所刺す。
（味染みをよくするためですが、やらなくてもOK）

アヒージョの素1袋と酒を入れてよく揉んで20分放置。

小麦粉をつけて170℃の油で8分程揚げる。

時間がたったら取り出して、5分以上休ませる。

油を190℃にし、二度揚げ1分。
衣がカリカリになったら完成。