レモンとバターが香るホイル焼き

Name: レモンとバターが香るホイル焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 連子鯛の切り身 4切れ; バター 20グラム; 白菜 300グラム; えのき 200グラム; ブロッコリー 60グラム; しょうゆ 適量; レモン汁 適量; パセリ 適量

下関おきそこ @cook_40251032

第3回連子鯛料理グランプリ（平成28年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
連子鯛の身が柔らかくなっているので、誰でも気軽に食べられます。

レモンとバターが香るホイル焼き

下関おきそこ @cook_40251032

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材料

4人分

連子鯛の切り身 4切れ
バター 20グラム
白菜 300グラム
えのき 200グラム
ブロッコリー 60グラム
しょうゆ適量
レモン汁適量
パセリ適量

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作り方

1

白菜とえのきとブロッコリーをぶつ切りにし、皿にのせておいておく。
2

キッチンペーパーで連子鯛の水分を拭き取る。
3

アルミホイルで器と蓋を作っておく。
4

3で作った器に、まず、白菜をひき、次に白菜とえのきと連子鯛を乗せる。
5

バターを中央にのせて、3で作った蓋をして、フライパンで蒸し焼きにする。
6

最後にレモン汁をかけ、パセリで飾り付けをする。

コツ・ポイント

シンプルで美味しい料理を目指しました。
連子鯛にバターでうまみをもっと倍増させて、最後にレモンを加えることによって、香りを楽しめるようにしました。
見た目も美味しく見せるようにパセリも加ました。

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つくれぽ

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下関おきそこ @cook_40251032

2021/07/14 01:04に公開

第８回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com

このレシピのキーワード

ホイル焼き白菜えのき切り身ブロッコリー連子鯛バター

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