ほくほくかぼちゃが好きな方にオススメですこのレシピの生い立ちほくほくかぼちゃを作りたくて。
かぼちゃはワタをとって、食べやすい大きさに切ります。
フライパンに皮を下にして重ならないように並べます。また、上から砂糖をまぶし1〜2時間放置します。
みりん、酒、醤油、水を加えて、中火で煮ます。
沸騰してきたら、弱火にして蓋をし、10～15分煮込みます。(ここで煮汁の味見をして味を調整します)
かぼちゃが柔らかくなったら、煮汁を捨て、水分を少し飛ばしたら完成です。
砂糖をまぶして放置することで、かぼちゃから水分が出て、かぼちゃがほくほくとした食感に仕上がりになります。
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