作り方
- 1
かぼちゃはワタをとって、食べやすい大きさに切ります。
- 2
フライパンに皮を下にして重ならないように並べます。また、上から砂糖をまぶし1〜2時間放置します。
-
- 3
みりん、酒、醤油、水を加えて、中火で煮ます。
- 4
沸騰してきたら、弱火にして蓋をし、10～15分煮込みます。(ここで煮汁の味見をして味を調整します)
- 5
かぼちゃが柔らかくなったら、煮汁を捨て、水分を少し飛ばしたら完成です。
-
コツ・ポイント
砂糖をまぶして放置することで、かぼちゃから水分が出て、かぼちゃがほくほくとした食感に仕上がりになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21934564
