キャベツをざっくり千切りにする

鶏のササミの筋を取り、包丁で細かくみじん切りにする

ボウルにキャベツを入れ、その上にみじん切りササミを置き、上から溶き卵をかけて、塩コショウをふって混ぜ合わせる。

オリーブオイルを引いて熱した小フライパンにボウルの中身を入れ、弱火にして、蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。

鉄製のオリーブオイルを塗ったグリル鍋と合わせて、移し替え、グリル鍋を弱火にかけ蓋をして5分蒸し焼きにする。

グリル鍋のままいただきます。
鍋底には鍋敷を敷きます。

箸で簡単にさっくり切れます。

お箸で切り取って、ポン酢やゴマダレにつけて食べます。