カリカリ鶏のあんかけカレー
淡路島カレー @cook_40301863
鶏肉をカリッと焼いて、酸味のあるケチャップあんをかけるトッピングです。酸味のある暑い日に食べたいカレーです。
このレシピの生い立ち
淡路島カレーのまーぼーです(^^♪
暑い日でも、がっつり食べたい！！酸味のある料理で食べ口あっさりしたい！！そんな日にオススメです。
ぜひ作ってみて下さいね(^^)/
カリカリ鶏のあんかけカレー
鶏肉をカリッと焼いて、酸味のあるケチャップあんをかけるトッピングです。酸味のある暑い日に食べたいカレーです。
このレシピの生い立ち
淡路島カレーのまーぼーです(^^♪
暑い日でも、がっつり食べたい！！酸味のある料理で食べ口あっさりしたい！！そんな日にオススメです。
ぜひ作ってみて下さいね(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶします。
- 2
多めの油で鶏肉を揚げ焼きしていきます。
こんがりと揚げ色が付くまで揚げ、中まで火が通ったら油切りをしておきましょう。 - 3
あんを作ります。
スライスした玉ねぎをフライパンで炒めます。 - 4
玉ねぎがしんなりしてきたら☆の材料を入れ中火でひと煮立ちさせます。
- 5
あんが煮立ったら、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いた）を少しずつ回し入れて、お好みのとろみをつけます。
- 6
とろみがついたら、弱火にし、最後に塩胡椒で味を調整して仕上げましょう。
- 7
お皿にご飯を盛りつけカレーを流し入れます。油を切った鶏肉を乗せ、ケチャップあんをたっぷりかければ完成です。
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉はとろみの様子を見ながら加えて下さい。
酸味が苦手な方は長めにあんを煮立たせて下さい。
揚げ物は油が面倒！という方も、このレシピならフライパンで揚げ焼きするのでとっても簡単です。
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