ズッキーニ・パフリカを1.5cm角にカットする、
玉ねぎ・ベーコンはみじん切りにする。

トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。

フライパンにニンニク・オリーブオイルを入れてコールドスタートして

香りがたったら【1】を入れて炒める。

ズッキーニに油が回ったら白ワイン・トマトを入れて強日で煮詰める。

トマトがしなっとしたら、弱火にして★を入れて煮込む。
※★の量はお好みで。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

味を見て酸っぱかったら砂糖を足す。

出来上がり。

夏野菜のトマトうどん
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