卵液にコーヒー用フレッシュを入れ、塩胡椒を振り、良くかき混ぜておく。

ホットプレートにバターを落とし、良く溶かし、オープン･オムレツの大きさ程度にのばしておく。

ホットプレートに卵液を回し入れる。

少し卵が固まってきた時点で、野菜サラダを投入。フライ返しで少し押さえつけておく。

フライ返しで半分に切っておく。

卵が半熟程度になれば、フライ返しで反転させる。

頃合いを見計らって、このオープン･オムレツを洋皿に移す。

最後にケチャップのミニパックをかけて、完成。

＋補足＋
　このビジホ、良いホテルなんだけど、全くのエコノミーで、基本食事はない。

＋補足2＋
　ただこの7月からトライアルで、無料朝食のプランを。

＋補足3＋
　基本おにぎりとパン、お味噌汁とスープとかで、リソースは限られている（ミルクもない）。

＋追加4＋
　ただし目玉焼き用のホットプレートがあり、それ用のシリコン･リングが置いてあったり。

＋補足5＋
　ミニ･ビュッフェなので、あるものを使う限りは問題ないだろうと。

＋補足6＋
　まあ普通の人はこんな邪魔くさいことはしないだろうけどね。でも、楽しかったよ。