爽快夏はブルーベリーチーズケーキ！
夏にぴったり後味さっぱり胃もたれフリーのブルーベリーチーズケーキ最高です！
このレシピの生い立ち
夏にぴったりの甘すぎず重すぎないチーズケーキが食べたくコッタさんのレシピを参考にしたところクリームチーズが足りなかったのでヨーグルトで代用したところちょうど良い味になったので参考程度に作っていただけると幸いです。
爽快夏はブルーベリーチーズケーキ！
夏にぴったり後味さっぱり胃もたれフリーのブルーベリーチーズケーキ最高です！
このレシピの生い立ち
夏にぴったりの甘すぎず重すぎないチーズケーキが食べたくコッタさんのレシピを参考にしたところクリームチーズが足りなかったのでヨーグルトで代用したところちょうど良い味になったので参考程度に作っていただけると幸いです。
作り方
- 1
SALTYをジップロックに入れ手で荒めに潰す。（食感が残るように）全体的に潰れたら溶かし無塩バターを入れよく揉む。
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- 2
バターが充分に馴染んだら型に入れ、スプーンんで押し固める。
- 3
クリームチーズ、水切りヨーグルトをボウルに入れ、滑らかなクリーム状になるまでよく混ぜる。チーズ固い場合レンジ30秒
-
- 4
グラニュー糖、全卵、レモン汁、ふるった薄力粉を順番に加え、その都度よく混ぜる
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- 5
生クリームを3回に分けて加えその都度よく混ぜる。
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- 6
滑らかなクリーム状になればgood！
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- 7
型にチーズ生地を少量流し入れ、3分の2ブルーベリーを並べる。
-
- 8
残りのチーズ生地を流し込む
- 9
残り3分の1のブルーベリーを乗せる。
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- 10
170℃のオーブンで60分焼く
- 11
焼き上がり粗熱をとり充分に冷めたら冷蔵庫で一晩冷やす。
- 12
完成！！！！！！
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- 13
もし、下のビスケット生地がベチャベチャ状態の場合型に広がらせ冷凍庫で冷やすといい感じになります！
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コツ・ポイント
ビスケットはお菓子のSALTYがオススメです！ヨーグルトは冷蔵庫で1時間水切りしてください！クリームチーズが固い場合はレンジで30秒。
ブルーベリーは2回に分けて入れることで切った時断面が綺麗になります！
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