簡単スープカレー&ターメリックライス
簡単&時短のとっても美味しいスープカレーです♡ピリ辛なので煮込時のカレー粉の量をお好みに調節してみてください(＾ω＾)
このレシピの生い立ち
急に思い立ち適当に作ったレシピでしたが、とーっても簡単に美味しいスープカレーが完成したので、自分の備忘録として書き出しました！よろしければお試しください♪
簡単スープカレー&ターメリックライス
簡単&時短のとっても美味しいスープカレーです♡ピリ辛なので煮込時のカレー粉の量をお好みに調節してみてください(＾ω＾)
このレシピの生い立ち
急に思い立ち適当に作ったレシピでしたが、とーっても簡単に美味しいスープカレーが完成したので、自分の備忘録として書き出しました！よろしければお試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
(ターメリックライスを炊く)
通常通りお米をといで、炊飯器の表示どおりの水をいれる。 - 2
ターメリック、塩をいれて混ぜ、バターをのせたら炊飯する。
-
- 3
(スープカレーを作る)
手羽元にAの調味料をまぶして揉みこむ。15~20分常温で置いておく。
※写真は手羽中を使ってます -
- 4
なす、ピーマンを少し大きめの好きな形に切り、多めの油(分量外)で揚げ焼きにしお皿に取り出しておく。
-
- 5
じゃがいものかわをむき、四つ切りにし、ラップをかけてレンジで3分半～４分チンし、中まで火をとおす。
※竹串がとおればOK - 6
※わたしはこんな簡便調理野菜を使ってしまったりします^-^;
袋のままチンするだけなので便利です♪ -
- 7
玉ねぎはスライス、にんじんはくし型に切る。
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- 8
鍋に油(分量外)、おろしにんにく、おろししょうが、クミンパウダーをいれて弱火にかけ香りをたたせる。
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- 9
③のお肉をいれて表面に焦げ目がつくまで中火で焼き、一旦とりだす。※油がはねるので注意！
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- 10
鶏肉を焼いた鍋に⑦の玉ねぎをいれて透き通るまでしっかり炒め、にんじんを加えて油がまわるまで炒める。
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- 11
B の調味料と水、トマトジュース、⑨の鶏肉をいれ、一旦沸騰したら弱火で蓋をし約20分煮込む。
※あくが出たら取り除く -
- 12
鍋にバター10gをくわえ、⑤のじゃがいもを加えて、蓋をしないで5~10分ほど煮込む。
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- 13
ごはんはお皿に盛りつけ、乾燥パセリをふりかける。
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- 14
スープはお皿に盛ったら、④のなすとピーマンをトッピングし、完成です！
- 15
トッピングに茹で玉子をのせても美味しいです！
コツ・ポイント
じっくり煮込むと鶏がホロホロになって美味しいです！時間がないときはレシピどおりでの時間でも美味しくいただけます！
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